DAGING MASAK HITAM ALA KALAKA

Actually masakan ni firstly rasa masakan daging masak hitam ni masa pertama kali menjejakkan kaki ke Saratok,Sarawak hampir 6 thn yang lepas. time tu kena posting kat sebuah pekan kecil kat Sarawak..Hari pertama dah di jamu dengan laksa sarawak..n not bad bleh masuk ngn selera n after that every day beli kat kedai depan umah pekan saratok menu ni..bila dah hari2 beli manu ni...usher2 ngn mber2 srwk kat sekolah so dapatlah resepi DAGING MASAK HITAM ni..yang ALA KALAKA tu sal sekolah pertama sy posting namanya SMK KALAKA,ROBAN,SRWK...so nak mengenang kenangan lama bagi r nama menu ni DAGING MASAK HITAM AKA KALAKA..hehehe..tu la alkisahnya nama menu ni.hehehe..Jom tgk gambar dulu n then baru kita salin resepinya erk...

inilah dia daging masak hitam...tp xnampak hitam sangat r.huhu

rebus daging ngan kicap dulu...

bila dah masak toskan air n goreng sekejap daging ngn bhn2 y diblender...

bhn2 y diblender....

dan bila dah siap....hehehe

Jom Tengok Resepinya..

BAHAN2...

1/2 kg daging 

3/4 cwn kicap manis ( sy gunakan kicap cap kipas udang)

*2sdb cili kering yang diblend

2sdk jintan manis

2sdk jintan putih

*3 ulas bawang putih

*5 ulas bawang merah

*1/2 labu bawang besar

*1 inci halia (1/2 di tumbuk n gaul dgn daging)

rempah menumis( 1 btg kayu manis,2kuntum bunga lawang,5 bj buah pelaga)

sekeping daun limau purut

2 keping asam 

2-5 helai daun kari

garam,gula ,serbuk perasa secukup rasa

CARA2NYA..

rebus daging y dilumur halia bersama 1/2 cwn kicap n letak air skit jerr..

letakkan sedikit daun kari...

bila daging dah empuk,toskan dan simpan air rebusan..

blendkan bahan yang bertanda *

dan tumis bersama2 jintan putih,jintan manis dan rempah menumis..

kemudian masukkan daging,air rebusan dan tambahkan kicap selebihnya..

masukkan garam,gula dan daun limau dan asam keping..

biarkan sehingga kuahnya hampir pekat..

lastly masukkan cili merah n siap utk di makan..

ni resepi yang saya dapat kat sarawak dulu.hehe..

sodapp...

SELAMAT MENCUBA YERRR...:)